ติดต่อเรา : 080 064 7515, 089 070 2010 [email protected]

Blog

Single Origin กับโกโก้

Cacao Story Legacy of the Land หากพูดถึง Single-origin เหล่านักจิบกาแฟคงคุ้นหูเป็นอย่างดีว่าสำคัญอย่างไรกับกาแฟแก้วที่จะเลือกจิบ แต่อาจไม่รู้ว่าความพิเศษของช็อกโกแลตบาร์ที่ทานอยู่ในมือเองก็มีการแบ่งเป็นแหล่งที่มาแบบ Single-origin ด้วยหลักการเดียวกันเช่นกัน...

Bean to Bar คืออะไร?

Bean to Bar คืออะไร?   Bean to Bar คือการทำช็อกโกแลตด้วยการแปรรูปมาจากเมล็ดโกโก้เต็มเมล็ดโดยไม่มีส่วนผสมของไขมันชนิดอื่นนอกจากของเมล็ดโกโก้ (cocoa butter) มาผสม ซึ่งต่างจากช็อกโกแลตบาร์ที่ผลิตแบบอุตสาหกรรมจำนวนมาก ๆ (Mass Production) ที่มักสกัดไขมันโกโก้...

โกโก้ปลูกที่ไหนได้บ้าง..?

ช็อคโกเเลตเเท่งสีน้ำตาลถือเป็นปลายทางของเมล็ดโกโก้ที่มาจากทั่วโลก แต่ความน่าตื่นเต้นไม่ใช่เพียงเเค่รสชาติเท่านั้นที่เเตกต่างกัน หากเเต่เป็นที่มาของมันที่เป็นหนึ่งในเหตุผลที่มาของรสชาติหอมหวานของขนมที่เป็นที่ชื่นชอบจากทุกวันทั่วโลก

Get In Touch

12 + 8 =

Address

69/27 อาคารวิทยาลัยการจัดการมหาวิทยาลัยมหิดล ชั้น1 ถนนวิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400

โทร

080-064-7515
089-070-2010
02-644-9001

X