ติดต่อเรา : 080 064 7515, 089 070 2010 support@chocolasia.com
ช็อกโกแลต ‘A Gift From the Gods’

ช็อกโกแลต ‘A Gift From the Gods’

Cacao Story ช็อกโกแลต ‘A Gift From the Gods’    Cacao พืชพื้นเมืองธรรมดา ๆ ของทางใต้และอเมริกากลางวันนี้เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารทั่วโลกทำให้เราได้ลิ้มรส มีหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มช็อคโกแลต หรือ ขนมที่ทำมาจากช็อกโกแลต...
สายพันธุ์หลักของโกโก้

สายพันธุ์หลักของโกโก้

Variety of Cocoa สายพันธุ์หลักของโกโก้นั้นเป็นพืชเขตร้อนสามารถปลูกและเติบโตได้ดีในป่าเขตร้อนชื้น ที่ 20 องศาเหนือและใต้ของเส้นศูนย์สูตร โดย สายพันธุ์หลักๆของโกโก้นั้นจะมี 3 สายพันธุ์นั้นคือ ครีโอโล (Criollo) ฟอรัสเทอร์โร่ (Forastero) และ ทรินิทาริโอ (Trinitario)....
รู้หรือไม่ว่าโก้โก้Dutchต่างกันยังไง?

รู้หรือไม่ว่าโก้โก้Dutchต่างกันยังไง?

Cacao Story The difference between Natural Cacao Powder and Dutch-Processed Cocoa Powder.ความแตกต่างระหว่าง ผงโกโก้ธรรมชาติ กับ ผงโกโก้แบบดัตช์   หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับดัตช์โกโก้ วันนี้นะคะเราจะมาดูกันว่าความต่างระหว่างผงโกโก้ธรรมชาติที่เกิดจาการทำ Natural Process...
ช็อกโกแลตเกิดในทวีปอะไร?

ช็อกโกแลตเกิดในทวีปอะไร?

The Origin of Cocoa โกโก้ ( Cocoa )หลายคนแล้วอาจจะสงสัยว่าจริงๆ แล้วซ็อกโกแลตที่เรากินกันอยู่กันทุกวันนี้มีต้นกำเนิดมาจากที่ไหน เพราะโกโก้ในปัจจุบันเป็นที่นิยมและมีชื่อเสียงอย่างมากสำหรับทุกคนทั่วโลก โกโก้มีแหล่งกำเนิดอยู่บริเวณเขตร้อนชื้นของทวีปอเมริกา...
โกโก้ปลูกที่ไหนได้บ้าง..?

โกโก้ปลูกที่ไหนได้บ้าง..?

Where to Find Good Cacao? ช็อคโกเเลตเเท่งสีน้ำตาลถือเป็นปลายทางของเมล็ดโกโก้ที่มาจากทั่วโลก แต่ความน่าตื่นเต้นไม่ใช่เพียงเเค่รสชาติที่เเตกต่างกันเท่านั้น หากเเต่เป็นเรื่องราวเบื้องหลังรสชาติอันหอมหวานของขนมที่เป็นที่ชื่นชอบจากคนทั่วโลก The Journey of Cacao...
Single Origin กับโกโก้

Single Origin กับโกโก้

Cacao Story Legacy of the Land หากพูดถึง Single-origin เหล่านักจิบกาแฟคงคุ้นหูเป็นอย่างดีว่าสำคัญอย่างไรกับกาแฟแก้วที่จะเลือกจิบ แต่อาจไม่รู้ว่าความพิเศษของช็อกโกแลตบาร์ที่ทานอยู่ในมือเองก็มีการแบ่งเป็นแหล่งที่มาแบบ Single-origin ด้วยหลักการเดียวกันเช่นกัน...