สูตรช็อกโกแลตซูเฟล่ง่ายๆจากช็อกโกแลตสเปรด

ช็อกโกแลตสเปรด (Chocolate Spread) หรือคาเคาสเปรด (Cacao Spread) ของ Chocolasia นอกจากจะอร่อยได้รสโกโก้แท้ๆแล้ว ยังทำอะไรได้มากกว่าแค่ปาดขนมปังด้วยนะคะ
คุณสามารถนำช็อกโกแลตสเปรดของ Chocolasia มารังสรรค์เมนูของหวานชื่อหรูๆอย่างช็อกโกแลตซูเฟล่ (Chocolate Soufflé) ได้ด้วย ง่ายๆเลยเพียงแค่เพิ่มส่วนผสมอีกไม่กี่อย่าง แถมสูตรที่เรานำมาฝากนี้ไร้แป้งด้วยนะคะ
ช็อกโกแลตชูเฟล่เป็นเมนูของหวานของฝรั่งเศสที่ถ้าจะให้ดี ควรอบแล้วทานเลยในช่วงที่ยังอุ่นๆอยู่ ตัวขนมจะมีผิวด้านนอกกรุบๆฟูๆ เมื่อตักเข้าไปด้านในจะได้เนื้อสัมผัสนุ่มๆเบาๆแถมได้ช็อกโกแลตเยิ้มๆติดช้อนขึ้นมาด้วย….แค่จินตนาการตามก็น้ำลายสอแล้ว
ไปดูส่วนผสมกันดีกว่า

ส่วนผสม
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน)
-
นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเทเคลือบภาชนะ)
-
น้ำตาล 1 ช้อนชา (สำหรับผสมกับไข่ขาว)
-
โกโกบัตเตอร์ ประมาณ 6 กรัม (สำหรับทาเคลือบภาชนะ)
-
น้ำตาลไอซิ่ง(Optional สำหรับตกแต่ง)
Note :
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 2 ถ้วย (Ramkine เล็ก) นะคะ
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลตซูเฟล่
1
นำโกโก้บัตเตอร์ไปละลาย (หากใช้ไมโครเวฟ ให้นำใส่ในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที นำออกมาคนเพื่อให้ความร้อนกระจายตัว แล้วจึงใส่เข้าไปใหม่อีก 30 วินาที ทำซ้ำจนกว่าจะละลายหมด) แล้วนำมาทาที่ภาชนะที่เราจะใส่ตัวซูเฟล่

2
เทน้ำตาลลงไปในภาชนะ แล้วกลิ้งให้น้ำตาลเคลือบจนทั่วขอบทั้งหมด แล้ววางพักไว้

3
นำไข่ขาวมาตีพร้อมน้ำตาลจนขึ้นฟูและตั้งยอด เสร็จแล้ววางพักไว้

4
นำไข่แดงมาตีผสมกับช็อกโกแลตสเปรดและนมสด จนเนื้อเนียนเข้ากัน

5
ค่อยๆแบ่งเนื้อไข่ขาวที่ตีได้ที่แล้วลงในชามช็อกโกแลตสเปรด ตะล่อมให้เข้ากัน เทส่วนที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมต่อจนเนื้อเนียนเข้ากัน

6
นำไปเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

7
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 c โดยใช้เวลาอบประมาณ 15-17 นาที ( เมื่อเริ่มได้ที่แล้วเนื้อขนมจะฟูขึ้นมาเหนือขอบของภาชนะ )

8
นำออกมาจากเตาอบ โรยแต่งหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

เพียงเท่านี้ก็เสร็จออกมาเป็นช็อกโกแลตซูเฟล่เนื้อฟูๆดูผู้ดี และถ้าจะให้ดี ควรตักทานเลย ทานอุ่นๆ กรุ่นรสช็อกโกแลตแท้ๆ ฟินอย่าบอกใคร ทั้งนี้ถ้าทิ้งไว้นาน เนื้อที่ฟูๆจะค่อยๆยุบลงเรื่อยๆนะคะ

ไม่ยากเท่าไรใช่ไหมล่ะค่ะ อย่าลืมลองไปทำตามกันดูน้าาาาา