ติดต่อเรา : 080 064 7515, 089 070 2010 support@chocolasia.com

Variety of Cocoa

สายพันธุ์หลักของโกโก้นั้นเป็นพืชเขตร้อนสามารถปลูกและเติบโตได้ดีในป่าเขตร้อนชื้น ที่ 20 องศาเหนือและใต้ของเส้นศูนย์สูตร โดย สายพันธุ์หลักๆของโกโก้นั้นจะมี 3 สายพันธุ์นั้นคือ ครีโอโล (Criollo) ฟอรัสเทอร์โร่ (Forastero) และ ทรินิทาริโอ (Trinitario).

สายพันธุ์โกโก้

1.ครีโอโล (Criollo) สายพันธุ์นี้มีต้นกำเนิดมาจากอเมริกากลาง และเติบโตส่วนใหญ่ในประเทศแถวโคลัมเบีย เอกวาดอร์ และ เวเนซุเอรา เมล็ดมีคุณภาพสูงเพราะเมล็ดมีกลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้นที่ดี เป็นที่ต้องการมากในอุตสาหกรรมช๊อกโกแลต แต่เนื่องจากสายพันธุ์นี้เป็นสายพันธุ์ที่ต้นมีการเจริญเติบโตไม่ค่อยดี ผลผลิตต่ำ และมักถูกโรคแมลงรบกวนได้ง่าย.

2 indianpharmall.com. ฟอรัสเทอร์โร่ (Forastero) ในสายพันธุ์ฟอรัสเทอร์โร่เป็นสายพันธุ์ที่ใช้การอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์ช๊อกโกแลตที่ใช้ผลิดกันในปริมาณที่มาก ส่วนใหญ่สายพันธุ์นี้จะปลูกในตอนใต้ของป่าอเมซอน แอฟริกาตะวันตก และ เม็กซิโก

3. ทรินิทาริโอ (Trinitario) สายพันธุ์นี้เติบโตในเกาะ ตรินิแดด ซึ่งเป็นเกิดการขยายของสายพันธุ์โกโก้ของพื้นที่ปลูกในสมัยก่อน ปัจจุบันสามารถปลูกสายพันธุ์นี้ได้ที่ อินโดนีเซีย ศรีลังกา และ อเมริกาใต้.

แต่ยิ่งไปกว่านั้นจากเอกสารของงานวิจัยสมัยใหม่นั้นเชื่อว่าสายพันธ์ เนชิโอเนล (Nacional) เป็นสายพันธุ์ต้นกำเนิดจากการวิจัยสปีชี่ย์ของสายพันธุ์ ซึ่งพบใน อัพเปอร์ อเมซอน (Upper Amezon) แต่ปัจจุบันนักวิจัยก็ยังได้ทำการศึกษาวิจัยเพิ่มเติม

โดยสายพันธุ์ เนชิโอเนล (Nacional) เป็นสายพันธุ์พื้นเมืองของ เอดวาดอ สายพันธุ์นี้จะมีกลิ่นหอมดอกไม้ที่เป็นเอกหลักษณ์ไม่เหมือนใคร  และ ยังเป็นสายพันธุ์ที่หายากด้วยเช่นกัน

www.facebook.com/chocolasia
#chocolasia

Address

69/27 อาคารวิทยาลัยการจัดการมหาวิทยาลัยมหิดล ชั้น1 ถนนวิภาวดีรังสิต แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400

โทร

080-064-7515
089-070-2010
02-644-9001

Email Us

support@chocolasia.com