คาเคากับโกโก้ต่างกันอย่างไร

และอันที่จริงในพจนานุกรมภาษาไทยเองก็ยังไม่มีการบัญญัติคำว่า คาเคา มีเพียงคำว่า โกโก้ ซึ่งใช้หมายถึง ชื่อเครื่องดื่มที่ทำมาจากเมล็ดผลโกโก้ และชื่อต้นไม้ชนิด Theobroma cacao



Cocoa Butter ที่ดี ดูยังไง?
โกโก้บัทเตอร์หรือที่เรียกว่าเนยโกโก้นั้น มี 2 ประเภทคือ โกโก้บัทเตอร์แบบที่ไม่ได้สกัดกลิ่น และโกโก้บัตเตอร์แบบสกัดกลิ่นออกแล้ว โดยในกระบวนการนั้น เมื่อสกัดตัวไขมันโกโก้ออกมาจากเมล็ดโกโก้แล้วในธรรมชาติของตัวมัน
ใช้แม่พิมพ์ช็อกโกแลตแบบไหนดี
กำลังมองหาแม่พิมพ์ช็อกโกแลตอยู่หรือเปล่าคะ แม่พิมพ์ช็อกโกแลตนั้นมีหลากหลายรูปแบบและหลากหลายวัสดุให้เลือกใช้ แล้วเราควรเลือกใช้แบบไหนดี วันนี้ Chocolasia รวบรวมข้อมูลมาเผื่อเป็นตัวช่วยคุณในการตัดสินใจค่ะ
% ความเข้มข้นของช็อกโกแลตมาจากอะไร ?
% ความเข้มข้นของช็อกโกแลตมาจากอะไร ? ไปเรียนรู้ด้วยกันในบทความนี้เลยค่ะ การรู้ % ของช็อกโกแลตและส่วนผสมข้างในจะเป็นประโยชน์สำหรับการเลือกทานช็อกโกแลตสำหรับคนรักช็อกโกแลตทั้งหลาย
คาเคากับโกโก้ต่างกันอย่างไร
รู้หรือไม่คะ ? ว่าที่จริงแล้วคำว่า Cacao และ Cocoa จากภาษาอังกฤษที่เรานำมาถอดเป็น "คาเคา" และ "โกโก้" ในภาษาไทยนั้นมีความหมายบางส่วนที่แตกต่างจากที่เรานิยมใช้กัน จะแตกต่างกันยังไง มาดูกันได้เลย
ขั้นตอนการทำช็อกโกแลต จากสวนถึงมือคุณ
ก่อนช็อกโกแลตจะมาอยู่ในมือคุณ มันได้ผ่านอะไรมากมายกว่าที่คุณคิด ขั้นตอนการผลิตช็อกโกแลตตั้งแต่ต้นทางไปจนถึงปลายทางมีอะไรบ้าง Chocolasia จะพาคุณไปเรียนรู้กันค่ะ
ปลูกโกโก้ดีไหม ?
โกโก้คือพืชที่เป็นที่มาของช็อกโกแลต การปลูกโกโก้ดีไหม แล้วปลูกในไทยได้ไหม หลายๆคนอาจยังสงสัยในจุดนี้ วันนี้เราจึงขอนำข้อมูลมาเล่าให้คุณลองพิจารณาดูกันค่ะ