2020
September
Chocolate Workshop – Basic Bean to Bar Chocolate
Bangkok Business Center
Chocolate Workshop – Basic Bean to Bar Chocolate @Bangkok Business Center รอบพิเศษ
เรียนรู้ปัจจัยสำคัญในการแปรรูปเมล็ดโกโก้จากสวนให้กลายเป็นช็อกโกแลต ได้อย่างถูกวิธีโดยที่ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานมาก่อน จากประสบการณ์ตรงของทีมงาน Chocolasia!ข่าวดีสำหรับผู้ที่สนใจในการทำช๊อคโกแลต ภายในงานจะได้เรียนรู้เทคนิคการทำช๊อคโกแลตตั้งแต่เมล็ดจนไปถึงการแปรรูปช๊อคโกแลต
2019
January
THAI CACAO TREND IN 2019, A JOURNEY TO FINEST CHOCOLATE
Okura Prestige Bangkok
THAI CACAO TREND IN 2019, A JOURNEY TO FINEST CHOCOLATE
ร่วมทานอาหาร พร้อมงานสัมมนาและเรียนรู้ผ่านmini workshop ในบรรยากาศอบอุ่น หอมกรุ่นช๊อคโกแลต อีกพบปะแขกรับเชิญคนพิเศษหลากหลายท่าน ที่จะร่วมพูดคุยถึงแนวโน้มและทิศทางของโกโก้ไทยในปีหน้าก่อนใคร!! พบผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในอุตสาหกรรมโกโก้ ผู้ปลูกโกโก้รายใหญ่ เกษตรกร เชฟ นักวิชาการอาหาร พ่อค้าไปจนถึง Chocolate Lovers ห้ามพลาด!! จัดเต็มกับเมนูช๊อคโกแลตจากโกโก้สายพันธุ์ไทยที่รังสรรค์มาเพื่อแขกในงานโดยเฉพาะ และกิจกรรมอีกมากมายในงาน
*SUNDAY BRUNCH (FINE DINING) *MINIWORKSHOP (Bean-to-bar) *NETWORKING *SEMINAR *SURPRISE GIFT BOX PRESENTS FOR EVERYONE TO TAKE HOME!
LOCATIONS
Date : 20 January 2019
Time : 10:30am – 14:30pm
Venue : The Okura Prestige Bangkok (The Grand Ballroom)
RSVP, Limited seat, Please Pre-Book your Tickets now at :
Call Us : 080 064 7515 / 02 644 9001
LINE ID: @chocolasia
FEE
EARLY-BIRD BOOKING : 4500 THB/person (Before 31 DEC 2018)
REGULAR BOOKING : 5800 THB/person
2018
JUNE
Chocolasia Bean-to-bar Workshop (June 2018)
NAN CHARCOAL GRILL
Chocolasia Bean-to-bar Workshop (June 2018)
เราจะพาคุณไปสัมผัสกับประสบการณ์ใหม่ๆ ในการทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ (CACAO BEAN) เพื่อให้คุณได้เข้าใจภาพรวมของ กระบวนการผลิตช็อกโกแลต ที่ไม่เคยมีใครเปิดเผยวิธีการเหล่านี้ให้ทราบมากก่อน โดยเราจะเน้นให้คุณสามารถทำได้เองด้วยเครื่องมือง่ายๆที่ใช้ตามบ้านทั่วไป เพื่อให้เหมาะแกการใช้งานจริงมากที่สุด
COURSE OBJECTIVES
เพื่อให้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำช็อกโกแลตจากเมล็ดโกโก้ ตั้งแต่กระบวนการคัดแยกคุณภาพเมล็ดจากสวนที่มาจากสวนโกโก้ในประเทศไทย ไปจนถึงการคั่วเพื่อพัฒนารสชาติที่ดี และการแปรรูปเป็นช็อกโกแลต โดยเรามุ่งหวังให้คุณสามารถนำไปปรับใช้งานได้จริงตามความต้องการของคุณ
LOCATIONS
23 JUNE 2018 NAN CHARCOAL GRILL (SATHORN) 13:00 – 16:00
28 JUNE 2018 REAL CAFE (RATCHAPRUEK) 13:00 – 16:00
FEE
EARLY-BIRD BOOKING : 4500 THB/person (Before 15 June 2018)
REGULAR BOOKING : 5800 THB/person
