โกโก้นิบส์ปริมาณ 2 กำมือ ทานแล้วได้อะไร มีประโยชน์แค่ไหน มาดูกัน
โกโก้นิบส์ (Cocoa Nibs) หรือคาเคานิบส์ (Cacao Nibs) ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งใน Superfood หรืออาหารที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ แต่เคยสงสัยกันไหมคะ ว่าต้องทานมากหรือน้อยขนาดไหนกันนะถึงจะได้ประโยชน์จริงๆ วันนี้ Chocolasia จะมาช่วยคุณไขข้อสงสัยข้อนี้กันค่ะ
เอาเป็นว่าเรามาเริ่มกันที่จำนวนที่ไม่มากและไม่น้อยเกินไป คือประมาณ 2 กำมือ (นับจากมือน้อยๆของทีมงาน Chocolasia เองค่ะ ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณเกือบๆ 4 ช้อนโต๊ะหรือประมาณ 28 กรัม) โกโก้นิบส์จำนวนนี้ แค่นำไปใส่ในสมูทตี้ โรยหน้าโยเกิร์ต หรือทานกับซีเรียลและนมในตอนเช้าก็เกือบจะหมดแล้ว อาจเหลือไว้ให้หยิบมาเคี้ยวเล่นยามหิวตอนบ่ายๆได้อีกนิดหน่อย แม้จะดูไม่มากแต่ร่างกายเราจะได้รับคุณประโยชน์อะไรที่สำคัญบ้าง มาดูกันค่ะ
โกโก้นิบส์ ทานแล้วได้….
ไฟเบอร์ (Fiber)
แอปเปิ้ลหรือกล้วยขนาดกลางๆลูกหนึ่งจะมีไฟเบอร์อยู่ที่ประมาณ 3-5 กรัม แต่เจ้าโกโก้นิบส์ประมาณ 2 กำมือของเรานี้ มีไฟเบอร์อยู่ในนั้นถึงประมาณ 9 กรัม ไม่น้อยเลยนะคะ ไฟเบอร์จะช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งยังช่วยให้รู้สึกอิ่ม ตอบโจทย์คนที่อยากรักษาหุ่นและควบคุมหนักได้ดีเลยทีเดียว
แคลเซียม (Calcium)
แคลเซียมไม่ได้มีอยู่แค่ในนมวัวนะคะ แต่มีในโกโก้นิบส์ด้วย และที่สำคัญโกโก้นิบส์มีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมวัวในปริมาณที่เท่ากันด้วยซ้ำ ในโกโก้นิบส์ปริมาณ 2 กำมือนี้ มีแคลเซียมอยู่ถึงประมาณ 44 มิลลิกรัมเลยทีเดียว
แมกนีเซียม (Magnesium)
แมกนีเซียมถือเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายของเราขาดไม่ได้เพราะมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ รวมถึงกระดูกและฟัน ในอาหารทั่วไปมักมีแมกนีเซียมอยู่น้อยทำให้หลายๆคนอาจขาดสารอาหารตัวนี้ โกโก้นิบส์ถือเป็นแหล่งที่ดีของแร่ธาตุสำคัญตัวนี้เลย โดยในโกโก้นิบส์ปริมาณ 2 กำมือ จะมีแมกซีเซียมประมาณ 64 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับประมาณ 16% ของค่าปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (RDI : Recommended Daily Intakes)
โพแทสเซียม (Potassium)
หนึ่งในอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมก็คือกล้วย แต่ถ้าใครไม่ชอบทานกล้วย ข่าวดีก็คือ ทานโกโก้นิบส์แทนก็ได้โพแทสเซียมไม่น้อยเช่นกัน โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญต่อระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และยังมีส่วนช่วยควบคุมความดันโลหิตอีกด้วย โดยในโกโก้นิบส์ปริมาณ 2 กำมือของเรา จะมีโพแทสเซียมประมาณ 180 มิลลิกรัม เกือบครึ่งหนึ่งของปริมาณโพแทสเซียมที่มีในกล้วยลูกหนึ่งเลย
ธาตุเหล็ก (Iron)
อาหารที่เป็นแหล่งที่มาสำคัญของธาตุเหล็กที่ทุกคนคุ้นเคยอาจจะเป็นผักโขม หรือเนื้อแดง แต่ของทานเล่นที่ประโยชน์ไม่ใช่เล่นๆอย่างโกโก้นิบส์ก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเช่นกัน โดยโกโก้นิบส์ 2 กำมือนี้จะมีธาตุเหล็กอยู่ประมาณ 1.1 มิลลิกรัมซึ่งครอบคลุม 7 -16% ของค่าปริมาณสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ) การทานอาหารที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กจะช่วยให้ระบบภายในของคุณแข็งแรงเพราะธาตุเหล็กมีบทบาทในการช่วยลำเลียงออกซิเจนไปหล่อเลี้ยงส่วนต่างๆของร่ายกายและป้องกันคุณจากภาวะโลหิตจาง
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants)
สารต้านอนุมูลอิสระถือเป็นตัวเอกในบรรดาคุณประโยชน์ที่มีในโกโก้นิบส์เลยก็ว่าได้ เราอาจจะกะจำนวนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในโกโก้นิบส์ปริมาณสองกำมือของเรายากสักหน่อย แต่ในภาพรวม สิ่งที่เราอยากให้ทุกคนได้ทราบก็คือโกโก้นิบส์ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด โดยมีค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหาร (ORAC : Oxygen Radical Absorbance Capacity) อยู่ที่ 62,100 หน่วย ซึ่งสูงกว่าปริมาณที่พบในบรรดา Superfood อื่นๆ เช่น ชาเขียว โกจิเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ เสียอีก ดังนั้น ถ้าอยากดูอ่อนกว่าวัยและลดความเสี่ยงต่อโรคร้ายต่างๆก็ควรทานโกโก้นิบส์นี่ล่ะค่ะ
เรียกได้ว่าสมแล้วที่โกโก้นิบส์ถูกจัดว่าเป็น Superfood ก็แหม คุณประโยชน์แน่นซะขนาดนี้ และถ้าจะทานเยอะกว่าจำนวนที่เรานำมาเสนอนี้ก็ไม่ว่ากันนะคะ ยิ่งทานเป็นประจำทุกวันก็ยิ่งดี เพราะคุณก็จะได้ประโยชน์ไปเต็มๆเช่นกัน
