Project Description
เวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้ (Cacao Fermentation Workshop)
ในเวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้ เราพาคุณไปเรียนรู้กระบวนการหมักเมล็ดโกโก้ไปจนถึงการตากแห้ง ซึ่งนับเป็นขั้นตอนสำคัญหลังการเก็บเกี่ยวที่จะส่งผลให้เมล็ดโกโก้มีรสชาติและกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ ได้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสำหรับการผลิตช็อกโกแลตต่อไป
นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญของ Chocolasia จะสอนคุณให้เข้าใจถึงสายพันธุ์ วิธีการปลูก วิธีการดูแลต้นโกโก้ในเบื้องต้น รวมถึงลักษณะของพันธุ์โกโก้ในประเทศไทย อีกด้วย
สิ่งที่คุณจะได้กลับไป
- เรียนรู้ขั้นตอนในการหมักเมล็ดโกโก้และการตากแห้งแบบต่างๆ
- ได้ลงมือปฏิบัติจริงพร้อมการดูแลอย่างใกล้ชิดโดยผู้เชี่ยวชาญ
- เคล็ดลับที่นำใช้ปฏิบัติได้จริงจากประสบการณ์ตรงของทีมงาน
เวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้เหมาะกับใครบ้าง
- เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้
- ผู้ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับช็อกโกแลต
- ผู้ที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตมากขึ้น
สอนโดย : ผู้ก่อตั้งและทีมงานผู้เชี่ยวชาญจาก Chocolasia