เวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้ (Cacao Fermentation Workshop)

ในเวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้ เราพาคุณไปเรียนรู้กระบวนการหมักเมล็ดโกโก้ไปจนถึงการตากแห้ง ซึ่งนับเป็นขั้นตอนสำคัญหลังการเก็บเกี่ยวที่จะส่งผลให้เมล็ดโกโก้มีรสชาติและกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ ได้เป็นวัตถุดิบที่มีคุณภาพสำหรับการผลิตช็อกโกแลตต่อไป

นอกจากนี้ผู้เชี่ยวชาญของ Chocolasia จะสอนคุณให้เข้าใจถึงสายพันธุ์ วิธีการปลูก วิธีการดูแลต้นโกโก้ในเบื้องต้น รวมถึงลักษณะของพันธุ์โกโก้ในประเทศไทย อีกด้วย

สิ่งที่คุณจะได้กลับไป

• เรียนรู้ขั้นตอนในการหมักเมล็ดโกโก้และการตากแห้งแบบต่างๆ
• ได้ลงมือปฏิบัติจริงพร้อมการดูแลอย่างใกล้ชิดโดยผู้เชี่ยวชาญ
• เคล็ดลับที่นำใช้ปฏิบัติได้จริงจากประสบการณ์ตรงของทีมงาน

เวิร์คช็อปการหมักเมล็ดโกโก้เหมาะกับใครบ้าง

• เกษตรกรผู้ปลูกโกโก้
• ผู้ที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับช็อกโกแลต
• ผู้ที่สนใจเรียนรู้เกี่ยวกับช็อกโกแลตมากขึ้น

สอนโดย : ผู้ก่อตั้งและทีมงานผู้เชี่ยวชาญจาก Chocolasia